SALUTE – YOGA -AYURVEDA

Il corso è aperto a tutti: consigliato a operatori olistici, terapeuti e nutrizionisti.

Mangiare sano è nostro dovere

Mangiare bene per stare bene

Non mangiare i cibi “avvelenati”

Chiediamoci: cosa mangiamo? Perché? Come?

PROGRAMMA

Teoria

I principi base dell’Ayurveda;
Prakruti e Tridosha (costituzione individuale);
Caratteristiche delle tre costituzioni: Vata, Pita, Kapa;
I Guna e le qualità del cibo;
Agni e il fuoco gastrico;
Digestione – assimilazione – eliminazione;
Regime della vita: Sat Vruti e Swastha Vruti;
Dinacharya: routine quotidiana, Ratricharya (routine notturna), Rutucharya (routine stagionale);
Regime per: Vata – Pita – Kapa;
Dravya – Guna – Karma (gli alimenti, le loro proprietà e il loro effetto);
Rasa Panchaka: Rasa, Virya, Vipaka, Prabava e Guna (6 gusti, 2 energie, 3 effetti post-digestivi, azioni speciali e 20 qualità);
L’importanza della compatibilità e incompatibilità degli alimenti;
L’utilizzo delle spezie e le loro proprietà;
Regole di preparazione dei cibi.

Pratica

Eventuale raccolta di ingredienti dall’orto;
Preparazione di alcuni piatti ayurvedici;
Taglio corretto delle verdure;
Combinare gli ingredienti in modo corretto;
Uso degli ingredienti come rimedio e per migliorare la digestione;
Equilibrare i cinque elementi;
Condividere insieme quello che cucineremo con la preghiera di benedizione del cibo.

Al termine del corso completo verrà rilasciato l’attestato di partecipazione.

Su richiesta kit alimentazione ayurvedica al costo di € 90,00. Il kit comprende i seguenti prodotti dell’Ashram:

– Il libro “Nutrizione ayurvedica” di Swami Joythimayananda;
– Masala (miscela di spezie);
– Sale Masala (sale himalayano mescolato con Masala e altre spezie);
– Ghee Gruta (burro chiarificato con cottura a fuoco basso per più di 100 ore e con l’aggiunta di erbe curative);
– Paiaru Podi (preparato a base di 25 ingredienti fra legumi, cereali, erbe, aromi e spezie. Tutti tostati con l’olio d’oliva dell’Ashram e polverizzati. Dona un grande apporto proteico);
– Kichadi (preparato per risotto ayurvedico);
– Sette diversi tipi di spezie;
– Rasam (preparato di spezie, aromi e legumi per la preparazione di un brodo ayurvedico);
– Sukkunir (preparato di spezie digestivo o aperitivo);
– Shanti tisana (tisana ayurvedica per favorire la diuresi e il rilassamento);
– Succo d’uva;
– Farina coltivata presso Ashram Joytinat.

Cose da portare

Abbigliamento di colore chiaro preferibilmente bianco (sobrio e adatto ad un luogo spirituale).

Modalità d’iscrizione

Per l’iscrizione al corso è necessario inviare una e-mail all’indirizzo: ashram@joytinat.it
con i dati: nome, cognome, indirizzo, codice fiscale e recapito telefonico.